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उमामी स्वाद अमीनो एसिड ग्लूटामेट या ग्लूटामिक एसिड की उपस्थिति से आता है, जो आम तौर पर उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। 

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उमामी स्वाद अमीनो एसिड ग्लूटामेट या ग्लूटामिक एसिड की उपस्थिति से आता है, जो आम तौर पर उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। 

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